Queijaria da Rainha mantém tradição familiar e leva queijo artesanal de Aurora para a XXII EXPROAF, no Crato
Em Aurora, no Cariri, a produção artesanal de queijo de manteiga mantém viva uma tradição que atravessa gerações. Desde 1977, a Queijaria da Rainha, comandada pelo casal Maria Leonor e Germano Gonçalves, tornou-se um símbolo da cultura local. Hoje, ao lado da filha Luciana Rodrigues, a família preserva o saber ancestral transmitido pela bisavó Maria Raimunda, mantendo o ofício com o mesmo cuidado dedicado há quase cinco décadas.
A trajetória começou um ano após o casamento do casal, quando a produção do queijo passou a complementar a renda da agricultura. As primeiras entregas eram feitas nas casas vizinhas, até que a atividade ganhou forma e se transformou em sustento. Dona Leonor recorda que aprendeu o processo ainda adolescente, guiada pela avó, que ensinava o valor do leite e da transformação artesanal. Esse conhecimento se tornou a base do que hoje é um dos produtos mais reconhecidos da região.
Com o tempo, os filhos Luciana, Marciana e Carlito cresceram envolvidos no trabalho, incorporando a prática ao cotidiano. Agora, a nova geração também participa da produção, tornando a Queijaria da Rainha guardiã de um legado que atravessa cinco gerações.
Além de manter a tradição, a família passou a receber visitantes que desejam conhecer o processo artesanal por meio de workshops agendados, uma forma de compartilhar o método e preservar o cuidado que o produto exige.
Neste ano, os queijos da Queijaria da Rainha estão sendo comercializados na Exposição dos Produtos da Agricultura Familiar do Cariri (XXII EXPROAF), realizada no Parque de Exposições Pedro Felícia Cavalcanti, em Crato. O evento, que começou em 13 de novembro e segue até amanhã, sábado, 15 de novembro, reúne produtos agrícolas, pecuária, artesanato, comidas típicas e apresentações culturais, consolidando-se como um dos principais espaços de valorização do trabalho rural no Cariri.
Assim, a Queijaria da Rainha não apenas preserva sua história, mas a compartilha com o público, levando o sabor, a memória e a identidade de Aurora para toda a região.
